Ramon Morató ens presenta la seva obra mestra C h o c o l a t e .
Un llibre monogràfic que profunditza sobre les qüestions tècniques i practiques d’aquest producte i ens mostra les seves immenses possibilitats. Totes les receptes estan enriquides, a més, per comentaris tècnics de gran aportació dins el sector. El resultat, fruit dels seus 18 anys dedicats a la pastisseria i a la xocolata en particular, és un treball magnífic i amb una presentació impecable, com el que ja ens té acostumats a aquells que hem pogut anar seguint la seva trajectòria. Des d’aquí li desitjo tota la sort del mon !
Un llibre monogràfic que profunditza sobre les qüestions tècniques i practiques d’aquest producte i ens mostra les seves immenses possibilitats. Totes les receptes estan enriquides, a més, per comentaris tècnics de gran aportació dins el sector. El resultat, fruit dels seus 18 anys dedicats a la pastisseria i a la xocolata en particular, és un treball magnífic i amb una presentació impecable, com el que ja ens té acostumats a aquells que hem pogut anar seguint la seva trajectòria. Des d’aquí li desitjo tota la sort del mon !
Entrades
