Ingredients:
• 5 o 6 tomàquets madurs
• 1 ceba tendra
• 1 pebrot vermell
• 600gr. de cireres (pes sense pinyol)
• 3 llesques de pa (sense crosta)
• ½ got d’oli d’oliva
• 10 gr. sal i pebre
• 10gr. de vinagre suau
• 10gr. de vinagre de mòdena
• aigua mineral
Elaboració
Comencem netejant totes les verdures i posant el pa en remull.
La ceba tendra la pelem i la tallem a trossets, al pebrot li traiem les llavors i la cua i el tallem també a trossets. Traiem el pinyol a les cireres i el cor dels tomàquets.
Quan tenim totes les verdures a punt, posem tots els ingredients junts a triturar a la thermomix o una batedora potent. Ho passem per un colador xinès i la reservem al frigorífic.
Presentació
Servim el gaspatxo en un plat soper i decorem amb una broqueta de formatge de cabra i cireres, per acabar aromatitzem amb un raig d’oli d’alfàbrega.
divendres, 30 de juliol del 2010
Gaspatxo de cireres
Etiquetes de comentaris:
cireres,
gaspatxo,
latroballa.cat,
restaurant,
sant julia de vilatorta
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada